家人、朋友們過生日的時候，親手做一個漂亮的生日蛋糕，送給家人和朋友，讓家人和朋友可以品嘗到你用心制作的美食，也是一件很幸福的事哦。

(資料圖)

生日蛋糕最早起源于西方，后來傳入中國，并在我國慢慢流行起來，現(xiàn)在生日蛋糕，已經(jīng)成為祝福生日的一種常用品了，現(xiàn)在的生日蛋糕做法和用料非常多樣，有慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、鮮奶蛋糕等等，非常多樣。

今天和大家分享一道簡單的水果蛋糕的做法，用“水果加牛奶”來做一道營養(yǎng)又好吃的生日蛋糕，做法簡單，而且也不需要添加奶油、奶酪，這些高熱量的食材，給家人和朋友吃起來也更加健康哦。

今天我們做這個水果蛋糕，主要用到的食材是水果加牛奶，再搭配上面包片和吉利丁片、白砂糖就可以輕松搞定這款生日蛋糕了，面包片大家可以自己在家里做，我過幾天也會再和大家分享一種特別簡單的懶人面包做法，有喜歡吃面包片、三明治的朋友們，可以留意一下，不想自己動手做面包的朋友們，也可以直接在面包店或者是超市買袋裝的面包片就可以了。

【水果生日蛋糕】

準備食材：面包片、芒果、青提（也可以換成其他自己喜歡吃的水果）、牛奶、吉利丁片、白砂糖。

Step 1：制作芒果泥

我今天選擇的水果是芒果，前幾天看到網(wǎng)上有賣大芒果的，芒果的味道不錯，特別是用芒果做各種甜點都是很不錯的，就買了一箱回來，這個大芒果還真的是很大哦，看看比我們家小饞貓的頭要大幾倍哦。

大家也可以選擇自己喜歡的水果來做這款水果蛋糕，例如：草莓、火龍果、黃桃等等，都可以用來做這款水果蛋糕的，我先和大家說一下用芒果來制作的這款水果蛋糕的做法，大家可以作為參考，其他的水果也是同樣的操作方法的。

1、芒果先去皮洗凈，再用刀將芒果肉切下來，切好后再均勻的切成小塊，留出一點你切得比較漂亮的等下用來裝飾蛋糕，其余切得不漂亮的，就用它們來做芒果泥。

2、切好的芒果塊放入破壁機中，加入少許牛奶，牛奶不要加太多，能夠讓破壁機旋轉(zhuǎn)起來就可以了，將芒果打成芒果泥后倒入盆中備用。

Step2：制作蛋糕坯

1、吉利丁片用剪刀剪成小段，放入冷水中泡軟，一定要放在冷水中泡，不要放熱水，或者溫水里，不然吉利丁就融化消失了。

2、牛奶倒入湯鍋中，小火煮熱后加入泡軟的吉利丁片和適量白砂糖，小火煮至吉利丁片完全融化后，關(guān)火將牛奶晾至溫涼。

3、牛奶晾至溫熱，倒入榨好的芒果泥，用刮刀攪拌均勻，讓牛奶液和芒果泥可以充分地融合在一起，就可以了。

4、面包片用刀將四周外皮切掉不要，再將切好的面包片放在蛋糕模具底部，在蛋糕模具底部均勻的鋪好面包片。

5、將調(diào)好的牛奶芒果糊倒入模具里，模具中不要全部倒?jié)M，略微留5毫米左右的高度，再用刮刀將表面整理平整，蓋上保鮮膜，或者保鮮袋，放入冰箱保鮮里，冷藏2-3個小時，讓蛋糕糊，可以完全凝固即可。

Step 3：蛋糕裝飾

1、吉利丁片用剪刀剪成小段，放入冷水中泡軟后，鍋中加入少許水和白砂糖，煮至白砂糖完全融化，加入泡軟后的吉利丁片，攪拌至吉利丁片全部融化就可以關(guān)火了，將糖水晾至溫涼備用。

2、冷藏好的蛋糕從冰箱中取出，在上面擺上青提和芒果塊裝飾，再將晾涼的糖水澆在上面，蓋好保鮮膜，放入冰箱里冷藏2-3個小時，讓糖水可以完全凝固，我們的生日蛋糕就做好了，在寫上你對家人和朋友們的祝福就更完美了。

用心制作的生日蛋糕，比直接買的更有新意哦，而且我們用到的主要食材是水果和牛奶，比較營養(yǎng)健康，可以放心地給家人吃，好吃又營養(yǎng)，這款生日蛋糕，平時用它來做小甜品也是很不錯的，酸甜可口，下午茶吃一塊自己做的水果蛋糕，喝一點花茶，好好讓自己的心情放松一下吧。

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