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為堅守食品安全底線，切實保障校園開學“第一餐”安全，8月30日，臨泉縣楊橋鎮在鎮三樓會議室召開2023年秋季學期學校食堂食品安全培訓會。全鎮各中小學、幼兒園學校食品安全負責人、食堂管理人員、部分從業人員100余人參加培訓。

會上，楊橋鎮市場監管所工作人員結合全真校園食品安全監管工作實踐，著重從校園食堂食品安全管理要素、校園食堂管理具體操作規程、從業人員管理、廚房規范、食品安全案例等方面進行講解。重點圍繞學校食堂食物中毒的原因、特點及應急措施，并結合近年來的典型案例分析，進行了《學校食堂食物中毒預防與應急處置》的培訓。通過對學校食堂進行教育指導，引導學校食堂提高認識和重視程度，自覺擔起食品安全主體責任。

會議強調，要開展“清空行動”。開學前各校要對庫存的各類食品進行徹底地清理并對食品加工經營場所等進行一次徹底清洗消毒；要嚴格食材進貨查驗。如實記錄采購食品相關信息，并索要供貨商的相關資質；要嚴格人員管理。對食堂從業人員健康狀況進行排查；要嚴格落實食品安全“兩個責任”。食品安全總監和安全員嚴格履行相關職責，規范落實“日管控、周排查、月調度”制度。

通過培訓，進一步提高了學校食堂負責人及食品安全員的食品安全管理能力和食品安全風險防控水平，強化了學校負責人和食堂管理人員的風險意識、責任意識，為轄區學校食品安全監管工作打下了堅實基礎。下一步，渦陽縣市場監管局將繼續推動校園食品安全工作的規范化、制度化、長效化，讓書香學園變成放心家園，確保學校師生“舌尖上的安全”。

下一步，楊橋鎮將聯合相關部門定期對轄區內學校食堂食品安全的全面監督檢查，嚴查校園食品安全問題，堅決查處違法違規問題，切實為學校師生食品安全保駕護航。

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