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不能用100℃水泡。冬蟲夏草是一種菌絲體中藥，一般用溫水泡開即可。不過冬蟲夏草的很多有效物質屬于大分子，比如蛋白質、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以藥效并不理想，還不如先煮湯再吃掉的好。

蟲草可以用100℃水泡嗎

冬蟲夏草是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復合體。在《本草從新》有記載：“冬蟲夏草，四川嘉定府所產者最佳，云南、貴州所產者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。”《本草綱目拾遺》載：“出四川江油縣化林坪，夏為草，冬為蟲。”以上所述，均指現今藥用商品冬蟲夏草。

可見蟲草是很珍貴的藥草，不過很多人服用蟲草的方式就是將其浸泡在100度的開水中然后服用。其實蟲草不應該泡水來喝，而且溫度也不該是100度。蟲草應該煮水來喝，不然就不能發揮蟲草的功效。可以將蟲草加水用小火煮十分鐘左右，然后將水倒出來喝。這樣反復煮水，直到蟲草沒有味道為止。

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