(相關資料圖)

1、將新鮮的鳳爪用清水洗凈，在小鍋里放入適量的水，然后加入白醋、少許鹽和白糖，再將洗凈的鳳爪放入水中浸泡兩個小時。這樣做的目的是去除雞爪的異味，泡好后用剪刀剪掉腳尖。

2、炒鍋放入適量的水，然后將雞爪放入炒鍋焯水。

3、鳳爪焯水后用清水沖洗干凈，然后放入鍋中。

4、準備調(diào)料：將生抽、老抽、蠔油、黃酒放入碗中，攪拌均勻，姜切片。

5、將香葉、桂皮、花椒、八角放入鍋中，加入冰糖，將液體調(diào)料放入鍋中。

6、加入適量的水和少許鹽。雞爪不過關，就用筷子翻幾下食材，讓汁混合均勻。

7、蓋上鍋蓋用大火把湯煮開，然后關小火繼續(xù)煮。

8、將湯煮至更濃。這時候的雞爪已經(jīng)完全熟軟了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

關鍵詞：