11月12日，浙江杭州。劉女士嘗試做生腌螃蟹，3小時后打開冰箱發(fā)現(xiàn)螃蟹“越獄”了，在冰箱里亂爬。劉女士表示，之前沒吃過生腌的食物，聽同事說這個挺好吃，就嘗試將螃蟹刷洗干凈后用白酒腌制。當時看到螃蟹在冰箱爬非常驚訝，又用保鮮膜封了一層。今天打開冰箱發(fā)現(xiàn)有幾只螃蟹還活著，覺得有點殘忍，最后自己沒下得去口。還做了生腌蝦，嘗了一口還是吃不下去。之后自己不會再嘗試這種食物。
雖然生腌的味道鮮美，但并不推薦。食用生腌最大的問題在于食品安全。洗干凈的海鮮與蒜姜末、辣椒、醬油、白酒、醋等材料混合，既保留了海鮮的原汁原味，也讓口感更嫩滑。但要注意，生腌海鮮，易感染寄生蟲，及得急性腸胃炎等。
過敏人群：吃海鮮前先吃過敏藥并不能防過敏。如果因為過敏正在口服或外用抗組胺類藥物，吃海鮮可能影響藥效，甚至加重過敏癥狀。
痛風人群：某些魚類、貝類以及蝦蟹有較多高嘌呤，如果再大量飲酒會使得嘌呤分解加速，生成尿酸，可能誘發(fā)痛風。
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