清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于清淡，也是家喻戶曉的一道家常，口味咸鮮不油膩，鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，說到蒸魚火候把控好，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完美呈現。湯汁帶著甜，豆豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都享受，現在家庭廚具講究的就是方便快捷，一鍋搞定蒸魚的所有步驟，喜歡法格鍋的設計構造。

By 囧媽美廚 【豆果美食官方認證達人】

【資料圖】

用料

做法步驟

1、將多功能鍋調制到蒸魚的擋位，放上蒸盤倒入適量的水

2、將鱸魚背面劃刀方便入味

3、放上姜絲，蔥絲蒸十分鐘

4、蒸的時間有點久了，8到10分鐘剛好。

5、倒上蒸魚豉油，加入姜絲，蔥絲潑熱油

小貼士

清蒸的鱸魚，一定要簡單的吃法這樣才能吃到它的鮮美。家里的多功能鍋都拿出來做起來吧，一鍋搞定所有系列

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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